|
|
Gehakt Met Perzik
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond gehakt, 2 uien, 2 vleestomaten ot aubergines, 1/2 blik perziken, 1/2 blik gedroogde pruimen zonder pit, 1 appel, 50 gram rozijnen, 3 eetl olie, peper, zout, 1/2 eetl chilipoeder, 1/1 eetl kerriepoeder, worcestershiresaus, tabasco, rijst of aardappelpuree.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien. Kruis de tomaten in, dompel ze even in heet water en haal de velletjes eraf. Snijd het vruchtvlees in stukken. Laat de pruimen een kwartier in warm water wellen. Giet de pruimen af en halveer ze. Laat de perziken uitlekken en vang het sap op. Schil de appel en verwijder het klokhuis en de pitten en snij het vruchtvlees in plakjes. Verwarm de appelschijfjes en de rozijnen in het perziksap, breng ze aan de kook en laat ze afkoelen. Giet het appel-rozijnenmengsel af.
Verhit de olie, bak het gehakt rul en voeg de chilipoeder, kerriepoeder en enkele druppels tabasco en worcestershiresaus toe. Meng de vruchten en de tomaten door de gehaktmassa en voeg eventueel nog wat peper en zout toe. Serveer met rijst of aardappelpuree en met een komkommer-tomatensalade.
|
|
|